Alberobello è riconosciuta dall'UNESCO "patrimonio dell'umanità" per i suoi 1500 trulli, unici della Puglia. I trulli sono stati riconosciuti Monumento Nazionale nel 1996, quando le zone Aia Piccola e Monti, i complessi Casa D'Amore e Trullo Sovrano sono stati inseriti nella World Heritage List del Patrimonio Mondiale dell'Unesco.

Il rione Monti comprende circa mille trulli raggiungibili da sette strade. Il rione Aia Piccola, il cui nome deriva dall'antico spiazzo utilizzato per la battitura del grano, comprende circa quattrocento trulli.Nel sec. XV, divenne feudo dei Conti Acquaviva di Conversano, ai quali fu donato per i numerosi servigi resi contro i Turchi. Da quel periodo, il Centro cominciò a popolarsi. Durante il periodo feudale, il Conte di Conversano promosse la colonizzazione di piccole aree boschive, ricorrendo al contratto di enfiteusi. Il territorio da coltivare, tuttavia, si rivelava esiguo in rapporto alle esigenze della popolazione che, fra l'altro, era oppressa da leggi intransigenti che ostacolavano il disboscamento. Perciò, molti abitanti furono costretti a coltivare nei paesi limitrofi, spingendosi fino a Monopoli, Martina Franca e Castellaneta.

Nel 1797, grazie a pochi coraggiosi alberobellesi, che si recarono a Taranto dal re Ferdinando IV di Borbone, il villaggio, per Decreto regio, divenne libero.
La legge forestale del 1877, liberalizzando l'uso dei terreni boschivi, permise l'incremento di varie coltivazioni, dando impulso alla coltivazione della vite che modificò l'economia agro - pastorale del paese. Lo spietramento di terreni rocciosi a fini agricoli potrebbe aver originato l'idea di utilizzare la stessa pietra calcarea per la costruzione delle abitazioni, a base quadrata o circolare, sormontata da un cono a chiancarelle, con un pinnacolo all'apice. Per pura scaramanzia, su ogni cono veniva tracciato un simbolo, con calce bianca.
Si narra che tali costruzioni fossero realizzate a secco, per essere demolite in caso di ispezione regia, onde evitare di pagare il tributo dovuto per ogni abitazione. Fino al 1895, la storia di una delle frazioni, Coreggia, si mescolò a quella di Monopoli e, a seguito di alterne vicende di natura giuridico-amministrativa, venne annessa al Comune di Alberobello, di cui ingrandì l'esiguo territorio. Danno vita al centro agricolo molte case ed un'iniziale chiesetta del 1748.