Martina Franca è la piu alta località dell'altopiano delle Murge, a 431 metri sul livello del mare. La cittadina, si stende sulla sommità di una collina tra altri colli dolci e fertili che delimitano la Valle d'Itria, la favolosa valle dei 'trulli'.

Posta a cavallo dei Mari Jonio e Adriatico Martina Franca è frequentatissima meta di turisti e di villeggianti durante la stagione estiva per la freschezza e la salubrità dell'aria, per la singolare bellezza del paesaggio, per l'interesse artistico degli edifici e di tutto l'abitato, per il conforto di una ospitalità aperta e cordiale, il cui spirito è connaturato al carattere degli abitanti, per la serenità e il riposo che i luoghi offrono.

Al visitatore la bianca città collinare mostra un duplice aspetto: la Città Vecchia in cui da tempi remoti gli abitanti contadini vivono appartati. quasi a difendere la loro 'civiltà di poveri', come scrive Guido Piovene nel suo 'Viaggio in Italia', fatta di antiche e rispettate tradizioni, di usanze e costumi sobri, e la Città Nuova con i servizi e le attrezzature moderne di cui oggi non si può fare a meno. Anche le automobili si fermano davanti alla Porta Sant'Antonio, squisitamente barocca.

Superata a piedi la Porta, il turista ha l'impressione di aver fatto un salto nel tempo e di essere scivolato senza accorgersene nei secoli passati.Tra le case bianche di calce e le stradine, spesso sormontate da archetti e di splendidi davanzali di ferro battuto ornati di fiori, spiccano Palazzi e le Chiese di Martina Franca.

A Martina il barocco trionfa ed è presente dappertutto, ma mostra tutta la sua bellezza nella Colleggiata di San Martino, dedicata al patrono della città. Iniziata nel 1743 e completata nel 1763. La caratteristica più importante è l'altezza della sua facciata, 42 metri che domina su piazza Plebiscito.

Le decorazioni sono molto armoniose; la più importante è quella che raffigura San Martino a cavallo che dona il suo mantello al povero. L'interno è ad una sola navata ed è a croce latina. Da ammirare è l'Altare Maggiore del XVII secolo, in marmo policromo, con una statua del '500 che rappresenta S. Martino in abito episcopale. Le due statue ai lati dell'Altare simboleggiano la Carità e la Liberalità. I dipinti della cappella di Santissimo Sacramento sono opera di Carella, raffiguranti gli evangelisti e risalgono al 1785; risale invece al 1804 la grande tela dell'Ultima Cena, di cui Carella ne è sempre l'autore. Nella cattedrale ci sono anche due capolavori di oreficeria napoletana del 700, le statue in argento di san Martino e Santa Comasia.